Fenchel, geschmort

Zutaten

• 6 Fenchelknollen
• 3 Schalotten
• 150 g Schinken, Aufschnitt
• Einige Olivenöl
• 150 ml Gemüsebrühe; über
• 50 g Parmesan
• Einige der gemahlener schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 200 Grad konventioneller Hitze (180 Grad Umluft).
• Vorwärmen. Fennel entlang der breitesten Seite der Knolle halbieren, lassen Sie den Stiel. Die Schalotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Geschnitten Schinken in Streifen schneiden.
• Middle Auflaufform mit Olivenöl auspinseln getränkt Fenchelhälften zwischen den Schalottenringen bestreuen und mit Parmaschinken.
  
• Gießen Sie Gemüsebrühe kochen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten Glut. Inzwischen Parmesan fein reiben.
• Streuen über den Fenchel bestreichen, mit ein wenig Olivenöl und golden uisinier für etwa 10 Minuten. Mit Pfeffer bestreut.
• Dienen.

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