Name: Einfach aber gut
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; Salz; 2 Knoblauchzehen; 1-2 c. Butterschmalz; 500 g Pfifferlinge (Chanterelle); 2 EL. Butterschmalz; 3 Zwiebeln Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 2 Zweige Thymian (frisch); Salz; 2 essloffel Leicht zu Mehl zu halten; 1/4 Creme; 2-3 essloffel Schmand (Sauerrahm); 400 g Taglitelle

Zutaten

Chopsticks:

4 Hähnchenschenkel
Salz
2 Knoblauchzehen
1-2 c. Butterschmalz

Pilzsauce:

500 g Pfifferlinge (Chanterelle)
2 EL. Butterschmalz
3 Zwiebeln Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Thymian (frisch)
Salz
2 essloffel Leicht zu Mehl zu halten
1/4 Creme
2-3 essloffel Schmand (Sauerrahm)

TAGLIATELLE:

400 g Taglitelle

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Saison Hähnchenkeulen mit Salz und Knoblauch in
Ghee und geben fry 2 Stunden. In Crocky (hoch).
Schalotte Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch und schneiden Sie die Schalotten in Butter blasen.
Pfifferlingen und poliert und gewaschen.
Thymian und kochen Sie den Braten kurz in heißem Wetter; dann erst
Salz, Staub mit ein wenig Mehl, Sahne und Sauerrahm.
Gießen und nochmals aufkochen. Vom Herd nehmen.
Während dieser Zeit die Infrarot-Ofen.
Erhitzen Sie die Hühnerbeine auf einem Backpapier.
Pose und ca. 15 Minuten von Sonnen.