Sardinenkuchen mit sardellen – ugly food aber gut

Name: Sardinenkuchen mit sardellen – ugly food aber gut
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg frische, kleine Sardinen; 3 Knoblauchzehen; 1 Bund glatte Petersilie; 6 Sardellenfilets in Olivenöl eingelegt; 2 Eier; 2-3 essloffel frisch geriebener Pecorino oder Parmesan; circa 4 essloffel Semmelbrösel; Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2-3 Zitronen; 2-3 essloffel Olivenöl

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Andere

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit35 min

Streifen Sardinen Skalen mit Papiertüchern. Den Fisch waschen.
Auf Bauch-Schnitt, dann durch das Zentrum der Knochen im Nacken mit einer Schere auf den Kopf abgeschnitten.
Ziehen Sie den Kopf auf der Bauchseite und gleichzeitig entfernen, die Eingeweide.
Öffnen Sie nun den Fisch, und entfernen Sie das Rückgrat in die Schwanzspitze.
Spülen Sie wieder Sardinen unter fließendem Wasser. Gut trocknen und fein hacken mit einem großen, schweren Messer.
Knoblauch schälen und fein hacken. Abzupfen Petersilie und fein hacken. Sardellen auch fein hacken. Schneiden Sie die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
Ofen vorheizen auf 180 ° C Sardinen Sardellen, Knoblauch, Petersilie, Eier, Semmelbrösel und Käse und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
A, mindestens drei Hoch Zentimter feuerfeste Form mit Olivenöl Brush. Füllen Sie die Masse der Fisch in der Pfanne.
Decken Sie eng mit Zitronenscheiben. Zitronenscheiben mit Olivenöl bedeckt.
Als Dias in den Ofen und backen bei 180 ° C an der unteren Schiene etwa 35 Minuten. Nehmen Kuchen Sardinen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für den Kuchen Sardinen Verkostung ein sizilianischer Zitrone Salat oder einfach nur ein frisches Baguette.