Zwetschgen in brandy

Zutaten

• 1.250 g Zwetschgen; alternativ Pflaumen
• 250 g Kandis
• 2 Gewürznelken
• 1 Sternanis
• 1 Zimtstange
• ca. 500 ml Brandy/Weinbrand

Zubereitung

• Zwetschgen waschen, den weißen/hellen Belag mit einem Tuch abreiben/abwischen, entsteinen und halbieren.
• In einem Glas/Gefäß nun abwechselnd Zwetschgen und Kandis schichten; die Gewürze ebenfalls dazwischen verteilen.
• Mit Brandy/Weinbrand so weit auffüllen, dass alle Zwetschgen bedeckt sind. Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort mind. 10 Wochen “reifen” lassen.

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