Zwetschgen-kompott mit zimt & rum

Zutaten

• 1kg Zwetschgen, entkernt gewogen
• 1 Päckchen Gelfix Extra, Dr. Oetker
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 125ml Apfelsaft, naturtrüb
• 1 Schuss Zitronensaft
• 1 Schuss brauner Rum
• 2 Zimtstangen

Zubereitung

• Die Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und dann in Viertel schneiden. In einen Topf geben.
• Anschließend den Zitronensaft, den Apfelsaft und den Rum mischen und über das vorbereitete Obst gießen. Vanillezucker und Zimtstangen zugeben, ebenso das Gelfix darüber streuen.
• Die Masse unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 3-5 minuten sprudelnd kochen. Eventuellen Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
• Das Kompott nun in ausgekochte Gläser mit Schraubverschluss füllen, diese sofort verschließen und für etwa 5-10min auf den Kopf stellen. Dann herum drehen und auskühlen lassen.

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