Milchreis mit pfirsichkompott, von der dame des hauses gewünscht

Name: Milchreis mit pfirsichkompott, von der dame des hauses gewünscht
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Milchreis; 1 l Milch; 1 Prise Salz; 1/2 l Milch; 2 Vanillestangen; 6 Eigelb; 125 g Zucker; 20 g Speisestärke; Eiweiß

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

Zutaten

250 g Milchreis
1 l Milch
1 Prise Salz

für die Vanillecreme:

1/2 l Milch
2 Vanillestangen
6 Eigelb
125 g Zucker
20 g Speisestärke
Eiweiß

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit35 min

Der Milchreis wird dazu ganz normal nach Packungsbeilage ca 30-40 Minuten leise geköchelt.
In der Zwischenzeit werden die Eigelbe mit dem Zucker und der Speisestärke mit dem Mixer schaumig gerührt.
Der 1/2 Lite rMilch mit den ausgekratzten Vanilleschoten plus die Schoten erhitzt. Jetzt etwas von der heißen Milch zur Eigelbmischung geben, gut verrühren und alles zusammen zum Rest der heißen Milch geben.
Gut verrühren und ca 1 Minute köcheln lassen. Vanilleschoten entfernen und fertig ist eine leckere, selbstgemachte Vanillecreme.