Wer ist eigentlich paul

Zutaten

Eismousse:

• 350ml frisch gepresster Zitronensaft
• 50ml Hollerblütensirup
• 100g Zucker
• 5 Eiweiß
• 50g Puderzucker
• 200g Schlagsahne

gekühltes Aprikosensüppchen:

• 15 vollreife Aprikosen
• 1 kleiner feiner Schuss Marillenbrand, z.B. vom Schnapslaedle Kohler
• 2 essloffel Aprikosenmarmelade
• 1 essloffel Vanillezucker
• 4 essloffel Zucker (je nach Geschmack und Süße der Aprikosen)
• ein Schuss Sekt