Wer ist eigentlich paul

Zutaten

Eismousse:

• 350ml frisch gepresster Zitronensaft
• 50ml Hollerblütensirup
• 100g Zucker
• 5 Eiweiß
• 50g Puderzucker
• 200g Schlagsahne

gekühltes Aprikosensüppchen:

• 15 vollreife Aprikosen
• 1 kleiner feiner Schuss Marillenbrand, z.B. vom Schnapslaedle Kohler
• 2 essloffel Aprikosenmarmelade
• 1 essloffel Vanillezucker
• 4 essloffel Zucker (je nach Geschmack und Süße der Aprikosen)
• ein Schuss Sekt

Zubereitung

• Eismousse:
  Zitronensaft, Holunderblütensirup und Zucker-Mischung und gefrier in Eismaschine.
• Wenn Sie nicht über Eismaschine arbeitet hier bestimmt die Variante Einfrieren in einer Schüssel mit regelmäßiger Bewegung.
• Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Kristallzucker schaumig rühren, mischen Sie mit Zitrone und falten in Schlagsahne. Einfrieren. 10-15 minuten. Bevor im Gefrierschrank dient.
• Apricot Suppe:
  Grund Aprikose und grob hacken, Aprikosenschnaps Püree, Marmelade und Zucker. Vielleicht Saison mit einem Hauch von Zitrone. Sehr Vergleichsstelle. In einem Schuss Champagner vermischen sorgfältig, bevor Sie dienen.
  
• Ursache
  In apricot richtete Suppe anrichten und mit Zitronenreis Ball Holle Schaum. Estival Gebühren, genau das Richtige für heiße Sommertage.

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