Bananen kokos fruchtmuffins

Name: Bananen kokos fruchtmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Mehl; 100 Kokosmehl; 1 TL Backpulver; 1/4 TL Natron; 1 Prise Salz; 2 reife Bananen; 200 ml Apfelmus, ungesüßt; 100 ml Milch; 1 TL Vanille; 50 g Mandeln; 50 g Kokosraspel; 2 EL Rosinen; 2 EL Kakaonibs; 1 EL Sukkade

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sehr einfach

25 min

Diese Bananen Kokos Fruchtmuffins bestehen aus einem Teig aus Mehl, Kokosmehl, reifen Bananen, Apfelmus und Milch, verfeinert mit Backpulver und Natron. Eingebacken sind Mandeln, Kokosraspel, Rosinen, Kakaonibs und Sukkade, die für eine fruchtig-nussige Note sorgen. Saftig und aromatisch bieten sie eine perfekte Kombination aus weicher Textur und knackigen Zutaten, ideal als gesunder Snack oder Frühstück.

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Umluftofen auf 160° vorheizen.
Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit Nüssen, Früchten, Apfelmus und Milch verrühren.
Alle trockenen Zutaten mischen und mit dem Bananenmus verrühren. Den Teig auf die gefetteten Förmchen verteilen und ca. 45 Min. backen.

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung der Bananen Kokos Fruchtmuffins?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 25 Minuten, davon 10 Minuten für die Vorbereitung und 15 Minuten für das Backen.

Welche Zutaten benötige ich für die Muffins?

Für die Muffins benötigen Sie 100 g Mehl, 100 g Kokosmehl, 1 TL Backpulver, 1/4 TL Natron, 1 Prise Salz, 2 reife Bananen, 200 ml ungesüßtes Apfelmus, 100 ml Milch, 1 TL Vanille, 50 g Mandeln, 50 g Kokosraspel, 2 EL Rosinen, 2 EL Kakaonibs und 1 EL Sukkade.

Kann ich die Muffins vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Muffins vegan zubereiten, indem Sie die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und das Apfelmus verwenden, um Eier zu ersetzen.

Wie kann ich die Muffins variieren?

Sie können die Muffins variieren, indem Sie verschiedene Nüsse, Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um den Geschmack zu verändern.

Wie lagere ich die Muffins am besten?

Die Muffins sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.