Tout ira bien - lothringer lauchtarte

Zutaten

• 200g Mehl
• 3 Eier
• 145g Butter
• 2 Stangen Lauch / Porree
• 180ml klare Brühe
• 100ml trockener Weißwein (wer Kinder mitessen lässt, einfach durch Apfelsaft ersetzen)
• 100g Saure Sahne
• 50g geriebener Parmesan
• Pfeffer
• Salz
• Muskat

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Zubereitung

• Das Mehl, 1 Ei, 2 Esslöffel Wasser, Salz und 120 g Butter in eine Schüssel geben und kneten zu einem glatten Buttergebäck.
• Pie-Box (oder ein Scharnier normalen pan) ausfetten und leicht mit Mehl bestäuben und die Ausbreitung der Teig gleichmäßig in ihr und drücken Sie dann.
• Waschen Sie den Lauch und in Scheiben schneiden.
• Schmelzen Sie die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch für etwa 3 Minuten.
  
• Ablöschen mit dem Wein und Brühe und kochen über hohe Hitze, bis die gesamte Flüssigkeit weg. (Fahrzeit ca. 15-20 Minuten).
• Lauch werden jetzt über den Teig verteilen.
• Inzwischen Ofen vorheizen auf 225 ° C (200 ° C Lüfter).
• Stir in restlichen 2 Eier in einer Schüssel mit saurer Sahne und Parmesan.
  
• Mit Salz kräftig, Pfeffer und Muskatnuss und gießen Sie über den Kuchen.
• Im Ofen und backen Sie für ungefähr 25 Minuten.

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