Thai-salat "surf 'n' turf"

Zutaten

• 1 Beefsteak
• 12 Riesengarnelen
• ca. 100g Salatmix
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Karotte
• 1 rote Chilischote
• 1 EL Sojasauce
• 2-3 EL Limettensaft
• 2 EL Sesamöl
• 3 EL ÖlMeersalz
• schwarzer Pfeffer
• 1 TL Zucker

Zubereitung

• Für das Dressing die Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
• Sojasauce und Limettensaft mit dem Zucker verrühren. 2 EL Öl und 2 EL Sesamöl darunterschlagen. Chilistreifen unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Paprika waschen, Karotte waschen und schälen und beide ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
• Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen und mit den Paprika- und Karottenstreifen mixen. Salatmix auf zwei Salattellern verteilen.
• Beefsteak und Riesengarnelen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Beefsteak bei kräftiger Hitze von jeder Seite 1-2 Min. anbraten, dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Min weiterbraten.
• Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Riesengarnelen in der Pfanne mit dem Bratsaft des Beefsteaks anbraten.

Fragen

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