Streusel ~ zimtschnecken mit pekannüssen

Zutaten

• 2 Beutel Trockenhefe aus Zucker
• 1 Teelöffel
• 500 g Mehl
• 35 g Sahnepulver
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 50 g Butter
• 225 ml warme Milch
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 60 g Pekannüsse
• 30 g Mandelblättchen
• 175g muscovado
• 3 Teelöffel Ceylon-Zimt
• Butter 60g
• 3 EL brauner Zucker
• 55 g Butter
• 55 g Weizenmehl
• 1/2 TL Ceylon -cannelle

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Zubereitung

• Hefe, Zucker und heißem Wasser in einem 5 l kl. Touch-Bowl, 10 Minuten. Stehen lassen, bis die Mischung beginnt zu brodeln. Mehl, Puddingpulver und Salz in einer gr. Bowl.
• Beat Ei leicht die Butter schmelzen und sowohl mit der heißen Milch und Vanille mischen.
• Mischen, bis glatt und nicht klebrigen Teig. Gegebenenfalls ein Teil der Milch zu geben. Knetteig auf einer bemehlten Fläche für 10 min., Bis er elastisch und springt Druck.
• Blättern kneten den Teig für 10 Minuten. Eine große Schüssel mit der Butter und der Möglichkeit, den Teig, decken Put- und an einem warmen Ort für 45 Minuten.
  
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und mit den Händen mehrmals eine Zeile und dann in ein Rechteck zu implementieren.
• Decken mit Streuseln und lassen für 30 Minuten, um zu bekommen ..
• Ofen vorheizen auf 180 ° Vorwärmen und backen Zimtschnecken 18-25 Minuten bei schwacher Hitze ..

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