Orangen-halva

Name: Orangen-halva
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 250 ml Wasser; 250 ml Orangensaft; 220 g Zucker; Abrieb einer Bio-Orange; 175 g Grieß; 35 g Kokosfett; 35 g Cashewnüsse

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Andere

sehr einfach

1 h 10 m

Zutaten

Sirup:

250 ml Wasser
250 ml Orangensaft
220 g Zucker
Abrieb einer Bio-Orange

Masse:

175 g Grieß
35 g Kokosfett
35 g Cashewnüsse

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit50 min

Vorbereitung: Cashewnüsse grob hacken. Backpapier auslegen. 2 Teigspachteln dazulegen. 2 Edelstahltöpfe auf 2 Herdplatten stellen. Einen kleinen Schöpflöffel bereit stellen.
Sirup:
- Wasser mit Orangensaft mischen.
- Zucker hinzufügen und erhitzen. Solange rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze zurückstellen und köcheln lassen.
- Orangenschalenabrieb hinzufügen.
Halva:
- Kokosfett im Topf erhitzen.
- Sobald das Kokosfett heiß ist, die Cashewnüsse hineingeben und solange rösten bis sie leicht braun sind.
- Grieß hinzufügen. Solange rösten bis er eine schöne goldgelbe Farbe hat.
- Mit dem Schöpflöffel nach und nach den Sirup hinzufügen. Dabei ständig rühren.
- Eingedickte Masse auf das Backpapier schütten und ausstreichen.
- Mit den beiden Teigspachteln einen 2 Finger hohen Block formen.
- Auskühlen lassen und in beliebig große Stücke schneiden.