Meine allererste eierschecke

Zutaten

• 200 g Dinkelmehl Type 630
• 20 g Frischhefe
• 40 g Zucker
• ca. 70 ml Milch
• 1 Ei
• 50 g flüssige Butter
• Für den Quarkbelag
• 80 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 1 kg Magerquark
• 50 g gemahlene Mandeln

Für den Guss:

• Mark von zwei Vanilleschoten
• 80 g Speisestärke
• 500 ml Milch
• 250 g Butter
• 100 g Zucker
• 4 Eigelbe
• 4 Eiweiß