Name: Kleine meersalzkartoffeln mit grüner und weißer mojo
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Drillingskartoffeln; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Koriander; 20 g gehackte Mandeln; 5-6 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Bio Zitrone; 1 Bio Limette; 1-2 TL Ahornsirup; 1 TL fein geriebener Ingwer; 4 EL Sauerrahm; 4 EL Mayonnaise; Meersalz; schwarzer Pfeffer

Zutaten

1 kg Drillingskartoffeln
1 Bund Petersilie
1 Bund Koriander
20 g gehackte Mandeln
5-6 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Bio Zitrone
1 Bio Limette
1-2 TL Ahornsirup
1 TL fein geriebener Ingwer
4 EL Sauerrahm
4 EL Mayonnaise
Meersalz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit20 min

Petersilie, Koriander und Knoblauch grob hacken und zusammen mit den Mandeln in ein hohes Gefäß geben.
Die Zitrone heiß abwaschen, die Hälfte der Schale fein abreiben und zusammen mit 1 EL frisch gepresstem Zitronensaft über die Kräutermischung geben.
Olivenöl drübergießen und mit einem Mixstab pürieren. Sobald alles sämig miteinander verbunden ist, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

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