Klarer tomatenfond
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Zutaten
2
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Zubereitung
- Schneiden Sie die Tomaten und Zwiebeln in Würfel und Püree mit Basilikum.
- Die Markierung der Vanilleschote und kratzen die pod Ausbeute in der Tomatenmark.
- In einem großen Topf zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker.
- An einem Haken über eine große Schüssel Filter ein Sieb und setzen Sie es mit einem feuchten Tuch.
- Nun goß das Püree durch ein Sieb und können durch den Fonds weiterzugeben.
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