Chinapfanne mit mungosprossen

Name: Chinapfanne mit mungosprossen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Mungobohnen; 2 EL Olivenöl1 EL Sojasoße; 2 kleine Zwiebeln; 2 Lauchzwiebeln; von je 1/2 rote und grüne Paprika; 1 Möhre; Salz, Pfeffer

Jetzt bewerten

Vorspeise

sehr einfach

30 min

Zutaten

200 g Mungobohnen
2 EL Olivenöl1 EL Sojasoße
2 kleine Zwiebeln
2 Lauchzwiebeln
von je 1/2 rote und grüne Paprika
1 Möhre
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Mungobohnen am Vorabend in einem dunklen Ort in reichlich Wasser einweichen. Nächste Tag im Sieb abtropfen lassen, einmal mit frischem Wasser spülen, ohne Wasser noch ein Tag ruhen lassen.
Weitere 5 Tage gleiche Arbeit wiederholen. Dann in reichlich Wasser noch einmal spülen, die grüne Schalen womöglich entfernen, abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen, halbieren und dünne Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, dünn schneiden.
Rote und grüne Paprika putzen, Möhren schälen, alles in dünne und lange Spalten schneiden.
In Chinapfanne bei hoher Hitze Olivenöl erhitzen.
Die Gemüse an der Reihe zugeben, jeweils 1-2 Minuten unterrühren anbraten. Salzen und pfeffern.
Mungosprossen zugeben, 3-4 Minuten unter ständigem Rühren zusammen anbraten. Sojasoße zugießen, rühren, kurz kochen und gleich servieren.

Rezept bewerten

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

N NESRiN`S KÜCHE

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch.

Kommentare

Rezept bewerten:

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut