Der fleischstreichler
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Zutaten
4
Fleisch:
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit30 min
- Fleisch mit etwas Salz und Zucker einreiben und Raumtemperatur annehmen lassen.
in Butterschmalz mit dem Rosmarinzweig auf allen Seiten kräftig abraten, dabei immer wieder mit dem heißen Fett begießen
auf einen vorgewärmten Teller geben, mit - Folie bedecken und 30 Minuten im Backofen bei 80 ° ziehen lassen
weitere 30 Minuten außerhalb des Ofens ruhen lassen
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