Matador - first flush

Name: Matador - first flush
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 400g blanchierten Spinat; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt; Abrieb Hälfte Biozitrone; Püree 200g gute Bioquark; 4 Esslöffel Butter; 2 Eigelb; Salz; Pfeffer; Nutmeg; 2 Esslöffel Semmelbrösel; 100 g geriebener Parmesan; Butter

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Lather 2 essloffel Butter in einer Pfanne, braten Sie die Zwiebeln und Knoblauch, fügen Zitronenabbrieb und die Hitze beginnt, es zu fühlen.
Spinat zugeben und kurz mischen.
Saison diskret mit konventionellen Spinatwürzung (Salz, Pfeffer, Muskatnuss) und lassen Sie etwas kühl.
In der Zwischenzeit die Nudelteig Bereitstellen der Nudelmaschine auf die gleiche Breite wie möglich, die Mullbinden.
Spinat mit Quark, Eigelb und die Hälfte der Käse-Mischung, Verbreitung, Roll- und hintereinander an den Hängen der Pasta in drei oder vier gleiche Tranchen schneiden.
Legen Sie die Schnecken in jedem eine gefettete Schüssel auf engen Schneidflächen.
Restboden Butter, fügen Sie die Semmelbrösel und ein wenig braun. Spread Mischung auf Schnecken.
Das Ganze mit dem restlichen Parmesan und backen Sie für ungefähr 20 Minuten im Ofen bei 200 °.

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SSuse180Grad

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