Kärntner buchteln mit vanillesauce

Zutaten

• 250 g Mehl
• 125 ml lauwarme Milch
• 1/2 Würfel Hefe (21 g)
• 30 g Zucker
• 40 g Butter
• 1 Prise Salz
• 2 teeloffel Vanillezucker (~1/2 Päckchen)
• 1 kleines Ei
• ca. 50 g Heidelbeer-Konfitüre und/oder Nougat (im Original: 100 g Pflaumenmus)
• 20 g zerlassene Butter
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

• Erhitzen Sie die Milch leicht Crumble die Hefe, Zucker und eine Prise Salz und gut mischen.
• Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe-Milch-Mischung geben. Kneten kurz. Butter, Salz, Vanillezucker und das Ei und kneten, bis ein weicher Teig.
• Deckel und ließ Anstieg 45 Minuten an einem warmen Ort. In der Zwischenzeit eine gefettete Auflaufform.
• Dann wieder Knetteig kurz und Roll zu einem Rechteck von etwa 1 cm. Dann in Quadrate von 7 cm geschnitten.
  
• Auf jedem Stück Teig ein wenig Marmelade zu geben. Nehmen Sie jede Ecke über die Füllung und drücken Sie sie fest zusammen jeweils in einer Tasche.
• Dann, um die Brötchen in der Auflaufform legen und wieder mit einem Tuch für etwa 30 Minuten gehen lassen, abgedeckt an einem warmen Ort.
• Inzwischen Ofen vorheizen auf 200 ° nach oben / unten Hitze und 20 g zerlassene Butter in einem kleinen Topf.

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