Forellen rillette

Zutaten

• 1 geräucherte Forelle
• 150 g Frischkäse
• 50 g Crème fraîche
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 1/2 Zitrone

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Zubereitung

• Forellenfilet und Knochen.
• Frischkäse mit saurer Sahne in einer Schüssel.
• Glatt rühren.
• Hacken Schnittlauch und den Saft einer halben Zitrone hinzu.
  
• Die Forellenfilet, gut durchrühren.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

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