Fladenbrot mit zwiebeln und oliven

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Dinkel, frisch gemahlen
• 500 g Dinkelmehl Typ 630
• 2 essloffel Rapsöl
• 15 g Salz
• 20 g Backmalz
• 1 Würfel frische Hefe
• 600 ml warmes Wasser

Für den Belag:

• 2 große Zwiebeln
• schwarze Oliven

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Zubereitung

• Hefe, die mit einem Teil des Wassergemischs.
  Mischen Sie das Mehl, Rapsöl, Salz und Malz Bicarbonat.
• Verwenden Sie die Mischpulver und die Freisetzung von Wasser. Den Teig kneten, bis eine glatte Paste relativ weich ausgebildet.
• A-Kochfeld mit Öl-Pinsel. Gießen Sie die Mischung auf dem Blatt und Form mit den Händen, um eine dünne Folie aus Teig zu bilden. Cover, so dass der Teig nicht trocken und 45 Minuten wieder verlassen.
• Die Zwiebelringe in einer kleinen Rapsöl, bis Dampf - aber nicht zu weich.
  
• Farbe, Geschmack und Anwendung ist ähnlich wie Pfeffer. Es gibt ein angenehmes Kribbeln und pikant gewürzt.
• Drücken Sie dann den Teig mit den Fingern, so dass viele kleine Vertiefungen entstehen.
• Verbreiten Sie die Zwiebelringe im Backteig. Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten. Dann verteilen Sie die Oliven auf es und 5 Minuten kochen.

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