Name: Christstollen mit marzipan
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 250g Johannisbeeren; 250g Rosinen; 50 g fein gehackte Zitronenschale; 100 g fein gehackte Orangenschalen - kandierte; 120 Rum; 2 Tropfen Mandelextrakt Mark; 1 Vanilleschote Freude; 1/2 unbehandelten Zitrone und Orange; 150 ml Milch; Hefe 90g; Honig 80g; 520 g Mehl; 300 g Mehl; 2 Eier; 2 Eigelb; 400g weiche Butter; Mehl zum Bestäuben; 6 g Salz; 200 g feine Marzipan; Puderzucker 30g

Zutaten

250g Johannisbeeren
250g Rosinen
50 g fein gehackte Zitronenschale
100 g fein gehackte Orangenschalen - kandierte
120 Rum
2 Tropfen Mandelextrakt Mark
1 Vanilleschote Freude
1/2 unbehandelten Zitrone und Orange
150 ml Milch
Hefe 90g
Honig 80g
520 g Mehl
300 g Mehl
2 Eier
2 Eigelb
400g weiche Butter
Mehl zum Bestäuben
6 g Salz
200 g feine Marzipan
Puderzucker 30g

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit45 min

Mehl in eine Schüssel geben, machen Sie eine Depression in der Mitte.
Decken Sie Teig mit einem Tuch und lassen Sie steigen für 20 Minuten an einem warmen Ort.
Eigelb, Eier, Zucker, Salz, Zitronenschale, Vanille und Gewürz Tunnel Mark Mull.
Eigelb, Eier, Zucker, Salz, Zitronenschale, Vanille und Gewürz Tunnel Mark Mull.
Dann kneten Sie die Frucht mit Rum eingeweicht. Mit Plastikfolie abdecken und gehen lassen bei Raumtemperatur für 1 Stunde.
Der Teig mit den Händen kneten nochmals kurz zu gehen, überdacht, 1 Stunde ließ.
Dann kneten Sie es erneut. Teig in 2 Stücke, Form Kugeln und stehen lassen für 15 Minuten abgedeckt.
An einem warmen Ort abgedeckt neue Release 20-30 Minuten.
Ofen vorheizen auf 170 ° Glanz.
Tunnelt Kochen vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten.