Auf pudding folgt pudding

Zutaten

• 500 ml Milch
• 40 g Speisestärke
• 40 g Zucker
• 50 g Schokolade

Zubereitung

• Speisestärke dem Zucker und dann mit 5 EL der 500 ml Milch so lange verrühren, bis eine "klumpenlose" Masse entsteht.
• Die Schokolade hacken. Die gehackte Schokolade zusammen mit dem Rest der Milch in einen Topf geben und - bis die Schokolade geschmolzen ist - zunächst langsam erwärmen.
• Danach kann die Herdtemperatur erhöht werden, sodass die Milch zum Kochen kommt.
• Sobald dies der Fall ist, die Mischung aus Speisestärke, Zucker und Milch unter ständigem Rühren in den Topf geben.
• Kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Den Pudding in ein oder mehrere Schälchen füllen. Warm oder kalt servieren.

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