Apfelkuchen-cupcakes

Zutaten

für die Cupckes:

• 200 g brauner Zucker
• 1 Pckg Vanillezucker
• 150 ml neutrales Öl
• 1 TL Zimt
• 2 Ei-Ersatz
• 250g Mehl
• 1 Pckg Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1-2 Äpfel

für das Frosting:

• ca. 150 gPuderzucker
• ca. 80-100 g Margarine
• 1/2 Pckg Vanillezucker
• Schuss Sojamilch
• etwas grüne Lebensmittelfarbe