Ananas in einem Blender pürieren. In eine Pfanne schütten und 5 Minuten köcheln lassen. Zucker hinzufügen.
Solange rühren bis die Masse gut eingedickt ist.
Mehl in Milch verrühren. Zur Masse hinzufügen.
Weiter eindicken bis die Masse sich von der Pfanne zu lösen beginnt. Ghee hinzufügen und einarbeiten, bis die Masse sich gänzlich von der Pfanne gelöst hat.
Auf ein Backpapier schütten und zu einem Block formen. Erkalten lassen.
Mit einer eingefetteten Teigkarte in 20 Stücke teilen.
Mit eingefetteten Händen Bällchen formen. Oberfläche vor dem Servieren etwas abtrocknen lassen. Alternativ dazu in Kokosraspeln wälzen.
