Name: Zucchinisalat mit gegrillter hähnchenbrust
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Saft einer Zitrone; 1 große Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 1 ½ teeloffel Dill, klein gehackt; 1 teeloffel Dijon Senf; 100 ml Olivenöl; 2 essloffel Minze, klein gehackt; 4 Brustfilets vom Huhn mit Haut; 2 mittelgroße Zucchini in Stücke geschnitten;; 1/2 kleinen Kürbis, geschält und in Scheiben geschnitten; 250 g Feta

Zutaten

Saft einer Zitrone
1 große Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 ½ teeloffel Dill, klein gehackt
1 teeloffel Dijon Senf
100 ml Olivenöl
2 essloffel Minze, klein gehackt
4 Brustfilets vom Huhn mit Haut
2 mittelgroße Zucchini in Stücke geschnitten;
1/2 kleinen Kürbis, geschält und in Scheiben geschnitten
250 g Feta

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Zitronensaft, Knoblauch, Schalotten, Dill und Senf in einem Mixer oder Pürierstab zu einer Paste Prozess zu machen.
Bei laufender Maschine, langsam zu übernehmen 6 Esslöffel Olivenöl und würzen mit Minze, Salz und Pfeffer.
Die Hähnchenbrust marinieren mindestens 20 Minuten in den Teig wie nötig.
Salz das Gemüse, Pfeffer und werfen mit Olivenöl.
In der Tropf ca. 3 Minuten grillen Zucchini auf einem Teller und warm halten.
Kürbisscheiben benötigen ca. 8 Minuten, bis sie weich sind. Dann Grill Huhn.
Das Gemüse. Bröckeln Feta auf bestreichen und mit den restlichen Marinade.

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