Petitchef

Wie mich pflaumenkrokant fast um den verstand brachte..

Hauptgericht
6 Portionen
15 min
6 stunden
sehr einfach

Zutaten

6

nach Bedarf:

Vorbereitung

  • Den Krokant bereitet ihr am besten schon am Vortag zu. Hierfür setzt ihr die halbierten Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und gebt sie bei 200° für ca. 15 Minuten in den Ofen.
  • Danach werden sie im Mixer fein püriert und mit den 200 g Zucker vermengt.
  • Den Ofen nun auf ca. 60° herunterkühlen*. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und für 4-6 Stunden im leicht geöffneten Backofen trocknen lassen .
  • Das Krokant gut auskühlen lassen, in Stücke brechen und luftdicht aufbewahren.


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