Petitchef

Vegan wednesday #99

Hauptgericht
3 Portionen
5 min
15 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 3

1/2 reife mango

1 bund petersilie


1 bund koriander

1-2 jungzwiebeln

salz und pfeffer

olivenöl

saft einer limette

ein schuß ahornsirup

Vorbereitung

  • die kichererbsen gut waschen und von ihrer schale befreien - das ist zwar eine ganz schöne arbeit, aber irgendwie hat es auch was meditatives.
  • die mango in kleine würfel schneiden - da gibts einen ganz einfachen trick
  • die mango am kern entlang in zwei teile schneiden; dann in jeden teil eine art schachbrettmuster schneiden nicht durch die schale ist das geschehen die mango einfach auf die schalenseite umstülpen,
  • damit die würfelchen rauskommen. diese lassen sich dann ganz einfach rauslösen.

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