Teiglose quiche mit spinat und gouda

Name: Teiglose quiche mit spinat und gouda
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 280 g tiefgefrorener Spinat, aufgetaut; 4 Eier; 200 ml leichte Sahne; 200 g Skyr natur; 110 g geriebener Gouda; 40 g Mehl; 25 g frisch geriebener Parmesan; 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 30 g Butter; 1 großzügige Prise Muskatnuss; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

2 stunden

Diese teiglose Quiche mit Spinat und Gouda vereint eine zart schmelzende Füllung mit einer cremigen Skyr-Masse, verfeinert mit Parmesan und Muskatnuss. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt.

Materialien

Eine Torten- oder Quicheform mit 23 cm Durchmesser
Ein Sieb
Eine große Rührschüssel
Ein Mixer
Ein Spatel
Ein Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Wartezeit1 stunde

Kochzeit45 min

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Form mit Butter einfetten und die Hälfte des Parmesans auf dem Boden und an den Seitenwänden verteilen.
Den Spinat gut ausdrücken. Die Zwiebeln 2 Minuten in Butter andünsten, den Spinat hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten garen. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier mit der leichten Sahne, dem Skyr, dem Mehl und der Muskatnuss verquirlen oder pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Leicht salzen und pfeffern.
Den Spinat und die Zwiebeln zur Masse geben, nach Belieben kurz pürieren und anschließend den geriebenen Gouda unterheben.
Verteilen Sie die Masse gleichmäßig und bestreuen Sie sie anschließend mit dem restlichen Parmesan.
Im unteren Teil des Ofens 45 Minuten backen, bis die Ränder fest und leicht gebräunt sind. Die Mitte sollte gerade fest sein und darf noch leicht wackeln.
Stellen Sie die Form auf ein Kuchengitter und lassen Sie die Quiche mindestens 1 Stunde lang abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Durch diese Ruhezeit wird die Masse fester, was das Servieren erleichtert.
Fertig! Genießen Sie die Quiche lauwarm oder kalt, dazu einen grünen Salat oder Gemüse.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Koch Utensilien

Ofen

Mixer

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank

PPetitchef_DE

Fragen

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Christelle Gary

Als sportliche Vegetarierin liebe ich es, mich einer Herausforderung zu stellen: Gerichte pflanzlich zuzubereiten und dabei reichlich Proteine zu tanken, ohne das Budget zu sprengen! Meine Mission bei Ptitchef? Zu beweisen, dass Hülsenfrüchte köstlich, kreativ und wirklich unwiderstehlich sein können. Kichererbsen, Linsen und Bohnen sollten sich besser warm anziehen

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Zutaten

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