Spätzle

Name: Spätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Mehl; 3 Eier; 90-100 ml Wasser; 1 teeloffel Salz; etwas Butter; 1 in dünne Ringe geschnittene Zwiebel oder; 2 essloffel Semmelbrösel; Salz fürs Kochwasser

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Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Zutaten

300 g Mehl
3 Eier
90-100 ml Wasser
1 teeloffel Salz
etwas Butter
1 in dünne Ringe geschnittene Zwiebel oder
2 essloffel Semmelbrösel
Salz fürs Kochwasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Beste Behandlung für Mehl, Eier, Wasser und Salz mit einem Mixer (Kneten Arm) in einem PAT.
Schlagen mit Kochlöffel Loch wieder, bis der Teig beginnt zu sprudeln, etwas beiseite.
Konzentrieren Sie sich auf die Teigportionen mit EL auf einem Brett mit nassen Holzgriff.
Mit einer dünnen langen Klingen und gerade Streifen in kochendem kratzKochSalzLösung (Messer und Löffel muss häufig in das Wasser eingetaucht werden.)
Spätzle mit der Einnahme von Skimmer, sobald sie an die Oberfläche steigen aus dem Wasser, eine warme Wassertopf geben.wiederholen der Teig ist vollständig aufgebraucht.
Spätzle dann in ein Sieb gießen und spülen Sie wieder heiß, gut abtropfen lassen.
Auf vorgewärmte Teller verteilen und mit gegrillten Zwiebeln in Butter oder Paniermehl.

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