Hööömmmaaa, warst du schon mal im kachelofa

Zutaten

Perfekt Kürbiskerne:

• Kürbiskerne 125g
• 100 g Zucker
• 5 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 5 essloffel Wasser
• 100 g Puderzucker
• 4 Esslöffel Kürbiskernöl
• 600 ml bis 800 ml Sahne

Zubereitung

• Gerösteten Samen in einer trockenen Pfanne, zu entfernen und lösen Sie den Zucker in die heiße Pfanne.
• Lassen Sie die Samen für alle geschmolzen und karamellisierten Zucker.
• Verbreiten Sie die karamellisierte Kürbiskerne auf Pergamentpapier und abkühlen lassen.
• Gekühlten in Stücke brechen und fein hacken Mühle.
  
• Eigelb mit Salz, Wasser und Puderzucker in einem Kessel über kochendem Wasser sanft Schlag bis steife schäumend.
• Aus dem Wasserbad entfernen und schlug kalt.
• Nun das Mehl gut vermischen mit Kürbiskernöl Kürbiskerne.
• Sahne steif und leicht zu falten. Legen Sie sie in eine Box, Schüssel oder Pfanne in einer Metallschale.
  
• Mit Plastikfolie abdecken und frieren für mindestens 6 Stunden.
• Wenn Sie Kürbiskernöl erloschen sind, oder Sie können irgendwo vergessen haben (zB zu Hause), was schon schlimm genug, aber nicht apokalyptisch ist.
• In einer Prise, können Sie es auch ohne Make-up anpassen.

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