Hähnchenbrust in schwammerlsauce

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 600 g frische Pilze
• 1 rote Zwiebel
• 200 ml Sahne
• 1-2 Teelöffel Speisestärke
• etwas kalte Butter
• 1 Knobizehe
• Chilisalz
• 1-2 Esslöffel Öl
• gemahlener Kümmel
• 1 Msp. abgeriebene Bio-Zitronenschale
• Salz
• Pfeffer a.d. Mühle