Gefüllte hähnchenbrust mit kräuter kartoffelecken

Zutaten

• 1kg Kartoffeln1Bund gemischte Kräuter
• 4EL. Rapsöl
• Grobes Meersalz
• Pfeffer
• 1 Zitrone
• 3 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 100g Kräuterfrischkäse
• 1 Eigelb
• 50g Semmelbrösel
• 4 Hähnchenbrustfilet
• 50ml Geflügelfond
• 80g Creme double
• Petersilie