Hähnchen mit knusperkruste

Name: Hähnchen mit knusperkruste
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; 250g kleine Champignons; 3 essloffel Tomatenmark; 1/2 teeloffel Paprikapulver, scharf; 4 kleine Hähnchenbrustfilets; 2 altbackene Laugensemmeln; Salz; Pfeffer; Petersilie; 200ml Sahne; 300ml Gemüsebrühe; einige Butterflöckchen

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Hacken Sie die Laugengebäck und grob hacken in Multizerkleinerer in mundgerechte.
Fry in etwa in einer Pfanne ohne Fett. Aus der Pfanne und Reserve entfernen.
Peel, halbieren und in sehr feine Würfel schneiden Sie die Zwiebel und Knoblauch. Die Champignons waschen, putzen und in Viertel schneiden.
Waschen Sie die Hähnchenbrustfilet, trocken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets 2-3Minuten jede Seite bis sie leicht gebräunt. Nehmen und beiseite kurz.
Jetzt in der gleichen Pfanne die Zwiebel, Knoblauch und braten Champignonstückchen.
Tomatenmark bestreichen und Paprika über. Short mit anschmoren, dann mit den Pilzen und Zwiebeln mischen.
Ofen vorheizen auf (oben / unten) vorheizen Wärme 200 °.
Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen sie zu kochen.
Alle Zutaten mischen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie.
Jetzt legen Sie das Fleisch in der Pfanne vorsichtig, so dass es nicht "untergehen" kann. Mit Laugenstreuseln Abdeckung, geben die restlichen Streusel in der Sauce.
Die Fleischstücke mit Butterflöckchen (ca. 2-3 pro netto) bestreuen und backen für ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene in den Ofen.
Diese Nudeln weglassen zu dienen.