Das kurze und das lange

Zutaten

• Aussetzung Steak befreit die Haut
• Maldon Meersalz

Zubereitung

• Zunächst wird die Suspension Steak von der Haut befreit, in Stücke geschnitten von ca. 5 cm.
• Ca. 1-2 Minuten auf jeder Seite in sehr heißen gusseisernen Pfanne gebraten. Mit Maldon Meersalz gewürzt.
• Der Tab wird auch in heißen Pfanne auf beiden Seiten angebraten, dann kommt bis 150 Grad in den Ofen. 65 Grad Kerntemperatur.

Einen Fehler im Rezepttext melden