Blumenkohlsuppe

Name: Blumenkohlsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 Blumehkohl, etwa 1 Kilo; 2 Zwiebeln; etwas Butter; ein Teelöffel Kumin, Kreuzkümmel; 3 Knoblauchzehen; etwas Zimt; etwas Chili; 250 ml Kokosnussmilch; eine große Tasse Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Pinienkerne langsam bis sie braun sind.
Dann aus der Pfanne und Reserve zu entfernen.
Nun fügen Sie die Butter in die Pfanne geben.
Die Zwiebel klein schneiden und fügen Sie sie in die Pfanne.
Simmer 20 Minuten bei schwacher Hitze.
Fügen Sie den Kreuzkümmel für Zwiebeln und braten mit. Fügen Sie am Ende der 20 Minuten gehackten Knoblauch und etwas Zimt.
Den Blumenkohl in Slicer add. Kurz anbraten, dann gießen Sie die Brühe, alles sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Dann bedecken Sie und kochen Sie 20 Minuten. Jetzt können Sie den Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Kokosmilch und kurz ziehen lassen.
Schließlich kann Suppe mit Baguette etwas Püree. Vor dem Servieren mit Chili und Pinienkernen.

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TTobiaskocht

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