Quarkblätterteig

Zutaten

• 125 g Mehl
• ½ Teelöffel Salz
• 12 g Butter
• 125 g Magerquark

Zubereitung

• Zeigen Mehl und Salz in eine große Schüssel. Verbreiten Sie den Quark und kalte Butter in kleine Stücke gibt.
• Nun alle Zutaten mit den Händen verschmutzt. Jetzt rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche und dreifach gefaltet.
• Wiederholen Sie den Vorgang. Platz in der Gefrier Nachdem der Teig für ungefähr 10 Minuten.
• Wiederholen Sie die Kabotage. Dann kann der Teig weiter wie Blätterteig verarbeitet werden.

Einen Fehler im Rezepttext melden