Pannfisch

Name: Pannfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Speckwürfeln; Ein wenig Öl; Butter; Ein Kilo Kartoffeln; Salz; Pfeffer; Etwas gemahlener Kreuzkümmel; Gewürfelte Zwiebel; 100 g Gurke; Möhren; 500 g Schollenfilets in Streifen geschnitten; 2 essloffel scharfer Senf; Soft 100g; 50 g Sahne; Petersilie

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Hauptgericht

sehr einfach

35 min

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Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Garzeit20 min

In einem Topf braten I 100 g Speckwürfeln in etwas Öl und Butter.
Ein Kilo Kartoffeln zu rösten und in Scheiben knusprig.
Mit Salz und Pfeffer. Etwas gemahlener Kreuzkümmel geben.
In der zweiten Pfanne schmore ich eine Zwiebel würfeln.
100 g Gurke halbiert, Karotten und in dünne Scheiben schneiden.
Geben Gurkenscheiben und in Streifen schneiden 500 g Schollenfilets mit Zwiebeln und mitgaren bald.
Der Fisch sollte immer noch einen glasigen Kern.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 essloffel scharfer Senf, süß 100 g und 50 g Sauerrahm mischen und zum Kochen bringen.
Beide pan Inhalten, mischen Sie die Senfcreme darauf, die ganze Sache kann bei mittlerer Hitze 3 Minuten gezogen werden zu geben.
Servieren mit Petersilie bestreut.

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TThunfischdurchbrater

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