Name: Ein paar easy schnittchen…
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 3 Eier; 180 g Zucker; 6 EL heißes Wasser; 150 g Mehl; 250 g Topfen; 1/4 l Schlagobers; 2-3 Pkg; Vanillezucker; Zitronensaft von einer halben Zitrone; 5 Bl. Gelatine; Früchte nach Geschmack; Staubzucker.

Zutaten

3 Eier
180 g Zucker
6 EL heißes Wasser
150 g Mehl

Masse:

250 g Topfen
1/4 l Schlagobers
2-3 Pkg
Vanillezucker
Zitronensaft von einer halben Zitrone
5 Bl. Gelatine
Früchte nach Geschmack
Staubzucker.

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Dotter mit Wasser und Zucker schaumig rühren, Eiklar steif schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unterheben und bei 180° ca. 12-15 Min. backen.
In der Zwischenzeit den Topfen mit dem geschlagenen Obers und dem Vanillezucker gut durchrühren. Zitronensaft darunter mischen.
Gelatine in kalten Wasser einweichen und dann gut durchdrücken. Mit 2- 3 EL sehr heißem Wasser auflösen und unter die Topfenmasse rühren.
Den kalten Biskuitboden durchschneiden, die Topfenmasse und die Früchte darauf geben und mit dem zweiten Boden bedecken. Für einige Zeit in den Kühlschrank stellen und mit Staubzucker servieren.

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