Parmesan-kräuter-kekse

Name: Parmesan-kräuter-kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 120 g Weizenmehl; 100 g geriebener Parmesan; 1 Teelöffel Kräuter (wir haben Rosmarin verwendet); Salz; Pfeffer; 1 Ei; 65 g weiche Butter

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Appetizer

sehr einfach

30 min

231 Kcal

Es gibt nichts Besseres als knuspriges, duftendes Gebäck, das man zum Aperitif mit Freunden genießen kann. Mit Parmesan und aromatischen Kräutern zubereitet, wird es beim Servieren garantiert auffallen. Die Kekse sind einfach zuzubereiten und bestehen aus Zutaten, die man meist zu Hause hat – sie werden bestimmt einen Platz in Ihrer Rezeptsammlung finden. Haben Sie jetzt Lust darauf bekommen? Hier erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie es geht:

Zutaten

120 g Weizenmehl
100 g geriebener Parmesan
1 Teelöffel Kräuter (wir haben Rosmarin verwendet)
Salz
Pfeffer
1 Ei
65 g weiche Butter

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen: Mehl, Käse, Kräuter, Salz und Pfeffer. Nun das Ei und die Butter hinzufügen.
Den Teig gut durchkneten und zu gleichmäßigen Rollen formen (wie Salami; wir haben zwei geformt). Abgedeckt mit Frischhaltefolie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Die Rollen sollten fest werden, damit sie sich leichter schneiden lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die Kekse nach Wunsch mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen. Bei 180 °C 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. In einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Guten Appetit!

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Beobachtungen

Weizenmehl: Sie können auch Vollkornmehl verwenden. Nehmen Sie in diesem Fall 70 g Weizenmehl und 50 g Vollkornmehl.
Aromatische Kräuter: nach Wahl
Form: Formen Sie die Kekse nach Belieben quadratisch, dreieckig oder rund.
Dicke: Je dünner die Kekse sind, desto knuspriger werden sie. Behalten Sie jedoch die Backzeit im Auge.