Handtascheninhalte

Zutaten

• 1 Paket Filo
• Zerlassener Butter

Törtchen mit grünem Spargel:

• 5 grüne Spargelstangen
• Cream 100ml
• 1 Ei
• 30 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Nutmeg

Tarts Speck und Frühlingszwiebeln:

• 3 Frühlingszwiebeln
• Speck 100g
• Cream 100ml
• 1 Ei
• 30 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer

Törtchen mit Feta und Tomaten:

• 10 Kirschtomaten
• 250 g Feta
• Hausgemachte Basilikum-Pesto

Zubereitung

• Schnitt Teig in Quadrate von 7x7cm, mit zerlassener Butter bestreichen und 3 Scheiben jeweils leicht versetzt aufeinanderfolgenden Schichten. In Muffinformen und füllen Sie alle:
• Den Spargel schälen, in Scheiben schneiden und 2 minuten geschnitten. Blanch. Sahne, Ei und Parmesan-Mischung mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken. Zeigen Spargel im Filoteig und füllen Sie mit einer Mischung wenig Sahne-Ei. Bei 200ºC 15 bis 20 Minuten. backen.
• Gewürfelte Zwiebel und Speck und braten fein glasig. Sahne, Ei und Parmesan-Mischung mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie den Speck und Zwiebel in Filo-Teig und füllen Sie mit einer Mischung wenig Sahne-Ei. Bei 200ºC von 15 bis 20 min. backen.
• Dann legen Sie in jedem Filokörbchen Esslöffel Pesto, einer halbierten Tomaten bestreichen und mit Feta-Krümel-Cocktail. Bei 200ºC 15 bis 20 Minuten. backen.

Fragen

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