Bagel

Name: Bagel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 600 G Mehl; 1/2 Würfel Hefe (21 Gramm); 350 G Wasser; 3/4 essloffel Salz; 1 essloffel Honig; 1 essloffel Malzextrakt; 3 essloffel Öl; 2 essloffel Honig für das Wasser; 1 Eiweiss; Mohn; Sesam; Leinsamen

Jetzt bewerten

Appetizer

sehr einfach

30 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Hefe in warmem Wasser und Zimmer aller Zutaten kneten eine glatte Paste.
Lassen Sie für etwa eine Stunde abgedeckt in einer Verdoppelung.
Nun den Teig kneten wieder zusammen und teilen sie mit 10 bis 14 Portionen.
Für ein Buffet, lieber etwas kleinere Brötchen.
Die Teigportionen Brötchen machen.
Drücken Sie den Griff eines Kochkelle ein Loch in der Mitte und arbeiten wieder mit den Fingern leicht.
Nun, in einem großen breiten Topf mit kochendem Wasser mit 2 essloffel Honig, Wasser sollte nicht zu viel zu kochen, ca. 80 °.
Baden Jetzt, Bagels und wiederum lassen Sie jede Seite etwa 20 Sekunden lang.
Zu entfernen und auf einem Backpapier Platte Bach und trocknen lassen leicht.
Bürsten Sie die Bagels bestreichen und mit Eiwess Belieben mit Mohn, Sesam oder Leinsamen.
Goldenen bei 210ºC für etwa 20 Minuten.

Rezept bewerten

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Fabila

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch.

Kommentare

Rezept bewerten:

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Zutaten