Zucchinikuchen
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Zutaten
4
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit25 min
- Das Backrohr auf 180 ° vorheizen. Die Zucchini schälen, entkernen und grob reiben. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Das Mehl sieben und mit den Mandeln, dem Backpulver und dem Gewürz gleichmäßig vermischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Öl und Zucchini dazugeben und noch einmal gut durchrühren.
- Die Masse in eine Kastenform geben und ca. 20 – 25 Minuten im Backrohr backen. Auskühlen lassen und mit einer Schokoglasur überziehen.
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