Möhrengugelhupf mit pistazien

Zutaten

• 4 Eier
• 250 g Zucker (halb und halb brauner und weißer Zucker)
• 185 ml Sonnenblumenöl
• 300 g Mehl
• 1/2 teelofel Salz
• 2 teeloffel Backpulver
• 1 teeloffel Natron
• 2 teeloffel Zimt
• 400 g geschälte, grob geraspelte Möhren
• 55 g gehackte Walnusskerne (waren aus, habe diese durch Pistazien ersetzt)