Preiselbeer-buchteln (maier-lafer-kombi)

Zutaten

• 500 g Mehl
• 42 g frische Hefe
• 60 g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 Ei
• 60 g weiche Butter
• 1/2 Vanilleschote
• 190 ml Milch
• 1 essloffel Rum
• 1/2 teeloffel Zimt
• 1 Prise Salz
• gute Preiselbeer-Marmelade
• 1 Eigelb zum Bestreichen

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Zubereitung

• Milch und Zucker erhitzen kurz auf.
• Hefe in warmer Milch auflösen alle restlichen Zutaten und kneten in der Schale mindestens zehn Minuten bei schwacher Hitze.
• Stehend für eine Stunde und dann gekühlt Teig Urlaub für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
• Ofen vorheizen auf 180 Grad (oben / unten) vorheizen Hitze.
  
• Den Teig ausrollen drei Zentimeter dick, mit Rundformhohleisen einen Teelöffel Preiselbeeren in der Mitte.
• Falten und weggeräumt die Naht nach unten in der Wanne. Bürste mit dem Eigelb verklepperten.
• Backen Sie 20 gute Minuten.

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