Buchteln

Zutaten

• 500 g helles Dinkelmehl Typ 630
• 30 g frische Hefe
• 80 g Rohrohrzucker
• 80 g Butter
• 1/2 teeloffel Salz
• ca. 200 ml lauwarme Milch
• 2 Eigelbe

für die Auflaufform:

• 2 essloffel hellen Rohrohrzucker
• 2 essloffel weiche Butter

Zubereitung

• Das Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe in warmer Milch auflösen.
• Geben Sie die anderen Zutaten und kneten zu einem glatten Teig.
  Deckel und ließ Anstieg etwa 30 Minuten.
• Teig wiegen 60g schwere Teile mit leicht bemehlten Händen zu Kugeln formen und aufgehen lassen 30 Minuten.
• Werden nach dem Fruchtfleisch mit Marmelade oder Schokolade Creme gefüllt werden kann.
  
• Eine flache Schale großzügig mit Butter ausstreichen und mit Zucker-Stick.
• Platz Frikadellen in der Form, wieder lassen Sie stehen für 30 Minuten und Pinsel mit geschlagenem Ei gelb.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 - Koch für 35 Minuten. Mit Puderzucker bestäuben.

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