Petitchef

Nudelauflauf

Andere
3 Portionen
15 min
25 min
sehr einfach

Zutaten

3

Vorbereitung

  • Die Zwiebel fein würfeln, mit Öl anschwitzen, dann mit Mehl bestäuben und dem Weißwein ablöschen.
  • Unter Rühren mit einem Teil der Gemüsebrühe aufgießen. Nudelwasser aufsetzen. Aus den Cashewnüssen, dem Rest der Brühe und dem Mandelmus Sahne herstellen .
  • Die Sahne mit in den Topf geben, die Erbsen dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und frischer Petersilie abschmecken.
  • Die Ofenplatte zurückschalten und weiterköcheln lassen. Die Nudeln ins kochende Wasser geben und al dente kochen.


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