Napfkuchen mit quark und himbeeren

Zutaten

• 250g weiche Butter
• 125g Zucker
• 3 Eier - schaumig rühren
• 1 Prise Salz
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 3 EL Zitronensaft - zufügen, unterrühren
• 400g Mehl
• 50g Speisestärke
• 1,5 TL Backpulver
• 400g Quark unterheben

Zubereitung

• Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Napfkuchenform füllen und ca
• 1 Std bei 160° , Umluft backen
• Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann stürzen
• Etwas Himbeermarmelade erhitzen und durch ein Sieb streichen
  Den Napfkuchen rundherum mit der Marmelade einstreichen.
• Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss herstellen.
  Menge teilen und eine Hälfte mit wenig
• Himbeermarmelade leicht rosa einfärben.
  Die andere Hälfte weiß lassen.
  Den Kuchen nacheinander mit den verschiedenen Zuckergüssen überziehen

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