Gepimpter schokokirschkuchen

Name: Gepimpter schokokirschkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 2 Gläser Amarenakirschen; 40-80ml Kirschwasser; 250g Butter; 150g Zucker; 3 Eier; Vanille; Salz; 1 Becher saure Sahne; 375g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 4 EL Kakaopulver; Puderzucker

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sehr einfach

1 h 30 m

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit1 h 10 m

Die Amarena-Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Kirschen halbieren . Den Saft mit Kirschwasser auf 200ml ergänzen – ich brauchte dafür ca. 40ml Kirschwasser.
Die weiche Butter mit Salz, Vanille und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Dann die saure Sahne und die Saft-Kirschwasser-Mischung ebenfalls unterrühren.
Dabei gerinnt die Masse, das macht aber nichts.
Mehl, Backpulver und Kakao mischen und auf die Butter-Masse sieben.
Gründlich unterrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die Amarena-Kirschen in 2-3 Portionen unterheben.
Eine Kastenform fetten. Den Teig einfüllen, glatt streichen und bei 160° ca. 60-70min backen. Den Kuchen keinesfalls zu lange backen, bei der Stäbchenprobe darf er noch ein winziges bisschen klebrig sein.
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er 1-2 Tage gut verpackt durchziehen konnte. So verbinden sich die Aromen am besten.

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Ofenkieker

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