16 weihnachtliche Beilagen für Ihr Hauptgericht
Da ein Festtagsgericht mit der passenden Beilage am besten schmeckt, finden Sie hier Ideen, mit denen Sie Ihrem Weihnachtsessen Farbe, Genuss und ein wenig zusätzliche Magie verleihen können. Zart schmelzende Kartoffeln, cremige Gratins, im Ofen geröstetes Gemüse, aromatische Pürees … Es braucht nicht viel, um aus einem einfachen Teller ein echtes Festtagsgericht zu machen.
In dieser Auswahl finden Sie 16 einfache und köstliche Ideen, die sich perfekt als Beilage zu Geflügel, Fisch, Braten oder auch zu einem vegetarischen Menü eignen. So können Sie für Abwechslung sorgen und ein üppiges, gemütliches und wirklich unwiderstehliches Essen zusammenstellen!
Entdecken Sie unsere Rezepte unten :
Lust auf eine einfache , wärmende und köstliche Beilage ? Dieses Kartoffelgratin mit Pilzen ist genau das Richtige. Zarte Kartoffeln, das feine Aroma von mit Knoblauch und Schalotten angebratenen Champignons und die cremige Sahne machen jeden...
Sie suchen eine schnelle , schmackhafte und vielseitige Beilage ? Die Pilzpfanne erfüllt alle Wünsche! Ob pur, mit Eiern, Reis oder Nudeln oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch – sie passt einfach immer. Ein paar frische Pilze, etwas Knoblauch,...
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Die vegetarische Kürbis-Parmigiana bietet ein reichhaltiges, harmonisches Geschmackserlebnis und ist ideal für alle, die milde Aromen schätzen. Die goldbraun gratinierte Oberfläche mit geschmolzenem Käse bildet einen einladenden Kontrast zum...
Wer wird bei einem guten Kartoffelpüree nicht schwach? Aber das ist noch nicht alles! Entdecken Sie die perfekte Beilage , die Ihr Gericht verfeinert: knusprige Mini-Muffins aus Kartoffelpüree , die außen goldbraun und innen wunderbar weich sind....
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Die Pastinake gehört zu den vergessenen Gemüsesorten , die seit einigen Jahren wiederentdeckt werden – und das zu unserer großen Freude :-) Hier zeigen wir Ihnen unsere liebste Zubereitungsart: als Püree ! Mit ihrem milden, süßlichen Geschmack wird...
Wir haben die perfekte Beilage zu Fleisch und Fisch gefunden: ein Süßkartoffelgratin! Mit Kokosmilch und Curry bekommt es eine besondere Note. Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt mit einem bunten Salat auch als vegetarisches...
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Wir haben die perfekte Beilage zu Ihren Gerichten gefunden: Hasselback-Butternut-Kürbis! Einfach zuzubereiten und wunderbar aromatisch – das Geheimnis liegt im Einschneiden ;-) Danach kommt der Kürbis in den Ofen und schon ist die Beilage fertig: Guten...
Die ideale Beilage zu Fleisch und Fisch! Bisher haben wir die Päckchen fertig gekauft, doch schnell haben wir gemerkt, dass sie sich ganz einfach selbst zubereiten lassen. Dafür brauchen Sie nur zwei Zutaten: grüne Bohnen und Scheiben geräucherten...
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Flaumige Herzoginkartoffeln sind die perfekte Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten! Für dieses einfache Rezept werden Kartoffeln und Butter zu einem herrlich zarten Püree verarbeitet. Selbst gemacht schmecken sie noch besser ;-) Mit den folgenden...
Diese kleinen herzhaften Flans sind eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie ein einfaches, leichtes und aromatisches Rezept suchen. Die Kombination aus Champignons und Spinat , angebraten mit Knoblauch, Schalotte und etwas Petersilie, sorgt für ein...
Häufig gestellte Fragen
Welche Beilage passt zu einem Weihnachtsessen?
Wählen Sie in Olivenöl geröstetes Wintergemüse wie Rosenkohl oder Blumenkohl, Süßkartoffelpüree mit Muskatnuss oder einen neu interpretierten Gratin dauphinois. Diese Beilagen passen perfekt zu Ihrem gebratenen Geflügel oder Weihnachtsbraten, ohne dass die Menüplanung zum Kopfzerbrechen wird.
Welche Beilagen kann man zu Fleisch servieren?
Um Ihr Hauptgericht zu verfeinern, denken Sie an cremige Pürees (Sellerie, Pastinaken), verschiedene Gratins oder im Ofen geröstete Kartoffeln mit Thymian. Gebratene Pilze, cremige Polenta oder eine Weißweinsauce sorgen für eine köstliche Note, die den Geschmack Ihres Fleisches hervorhebt.
Welche Beilage passt zu einem Weihnachtstruthahn?
Glasierte Maronen sind ein zeitloser Klassiker zum Weihnachtstruthahn, aber Sie können auch eine originelle Beilage wählen, etwa eine Pfanne mit gewürztem Butternut-Kürbis oder knusprige Hasselback-Kartoffeln. Eine Preiselbeersauce sorgt für die perfekte säuerliche Note, um den kräftigen Geschmack des Geflügels auszugleichen und ein harmonisches Weihnachtsmenü zusammenzustellen.
Welche Beilage passt an Weihnachten zu einem Kapaun?
Kapaun passt hervorragend zu mit Koriander glasierten Karotten, Salzkartoffeln oder mit Honig geschmorten Rüben. Sie können auch eine Pfanne mit Herbstgemüse (Pastinaken, Topinambur) zubereiten oder eine feine Gänselebersauce dazu servieren, um dieses Geflügel mit seinem milden Geschmack zu verfeinern.
Welches Gemüse eignet sich als Beilage zu Weihnachtsgerichten?
Bevorzugen Sie saisonales Wintergemüse wie Rosenkohl, Blumenkohl, Rahmspinat oder Brokkoli mit Olivenöl. Geröstetes Gemüse (Butternut-Kürbis, Pastinaken, Topinambur) entwickelt eine schöne Karamellisierung, während cremige Pürees (Knollensellerie, Süßkartoffeln) für milde, wohltuende Aromen sorgen. Sie können auch auf alte Gemüsesorten setzen, um Ihre Gäste zu überraschen, ohne dass die Menüplanung zum Kopfzerbrechen wird.
Welche Beilage passt zu einem Weihnachtsschinken?
Gratin dauphinois passt hervorragend zu Schinken, aber Sie können auch Süßkartoffelpüree mit Muskatnuss oder im Ofen geröstete kleine Kartoffeln wählen. Karamellisiertes Wurzelgemüse (Pastinaken, Karotten) sorgt für eine Süße, die den salzigen Geschmack des Schinkens ausgleicht, während ein würziges Apfelkompott oder ein knackiger Salat einen erfrischenden Kontrast bildet.
Adèle Peyches
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